爱在厨房里玩耍的女子,是同时具备女孩和女人特性的,更或者兼有精灵般的特质,在她们眼里没有平凡的食材。简单的瓜瓜菜菜,在她们手中立刻能变平凡为神奇,即使是最普通的败火绿豆,跟她一起生活了那么多年,也不知道她还能生出多少种全新的做法。
●主题
绿豆
厨娘主打菜
每一种材料都可以清热祛火,可以作为夏日餐桌的当家菜。
主料绿豆一小把、薏米一小把、大米1/3杯、鲜百合1至2朵、枸杞数颗
做法
1)绿豆、薏米、枸杞提前泡水,和淘净的大米一起入锅,添6至7碗水,大火烧开,将锅盖错开,转小火熬煮。
2)熬粥的中间不时搅动锅底,以免煳底。
3)到粥汁收浓的时候,撒入掰碎的鲜百合和枸杞,再煮5分钟关火。晾凉后,入冰箱冷藏即可。
特别提示鲜百合也可以用干百合代替,也要稍晚放,以免煮得太烂影响口感。