土豆做法大全

酱焖小土豆­

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主料：小土豆­

配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精­

制作：­

1、小土豆洗净去皮，切块。­

2、大葱、生姜切片。­

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。­

象山式烤土豆­

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主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）­

辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水­

调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精­

操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。­

注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。­