健康饮食原则吃对食物远离癌症

哈佛大学曾针对5万名男性进行一项5年的研究，发现饮食中脂肪吃最多的男性比吃最少的男性，得到摄护腺癌的机率竟然高出80%，而且吃红肉比较多的人，也比吃鱼及家禽肉比较多的人，更容易罹患摄护腺癌。

另一个和动物性脂肪显著相关的是大肠直肠癌。

因为，肉类中的脂肪会在肠道内增加形成致癌的化合物。国外曾进行一项实验，让健康男性吃无肉饮食或含大量肉类的饮食，结果发现，大量吃肉的那一组男性的粪便中，致癌的化合物显著增加。

如果你是个食肉族（饮食中含大量动物性脂肪），又鲜少吃蔬果（缺乏纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂），那么罹患大肠直肠癌的风险更高人一等。