专家：吃大蒜要“粉身碎骨”

三种姜功效各不同

姜自古以来就被称为“还魂草”。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。但这并不能说冬天就不能吃姜了，相反，冬天的早晨吃点姜，还有很好的祛寒作用。姜分三种：紫姜、生姜和老姜，它们吃法和功效都不同。

紫姜入肴用：用姜芽切成细丝炒肉吃，绝对是道美味又营养的菜肴。这个姜芽我们又叫做紫姜，就是姜的嫩芽，它的水分比生姜要多，姜汁浓，纤维少，可以直接吃，所以用来炒菜无论口感或是味道都非常好。

生姜灸来用：姜灸是中医的传统疗法，方法非常简单，就是把生姜片放在肚脐上，上面再压一个暖水袋，这种姜灸的方法对治疗晕车、胃痛有很好的疗效。此外，我们胃寒、胃疼、痛经的时候，常常会喝点红糖生姜水。这里我再给您加份作料———花椒，那么这碗汤的药疗功效就会更加显著了。中医认为，花椒性温，能温中止痛。我们在传统的红糖姜水中，加入少量花椒，驱寒的效果会对腹部受寒作痛者更好。

老姜入药用：老姜，也就是姜的干燥根茎，一般在药店有的卖。老姜比生姜更为辛热，能散气动血，但不能常用，一般都是入药用的。阴虚内热、血热妄行者忌用。

姜皮利水用：生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。如果有人表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只吃生姜皮，而不用生姜肉，这样既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。把姜皮和冬瓜皮、西瓜皮一起煮水喝，也有很好的利水消肿功效。

王宜提示：用生姜涂抹头发，有生发的效果。中医讲，肾是头发的源泉，要想让头发生长得更快更好，最好再配合吃些补肾的黑芝麻、黑木耳等，生发效果会更好。