一定要记住吃大白菜的禁忌

白菜相信大家都不陌生，白菜在平时的生活当中非常普通的一种蔬菜，你一年四季基本上都有卖的，白菜的吃法非常简单，但是吃白菜也是有讲究，和注意一些饮食禁忌的，那么我们给大家讲述一下，一定要记住吃大白菜的禁忌。一起来看看下面的介绍吧！

一定要记住吃大白菜的禁忌

1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

2.焯烫时间不宜长

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

3.不宜烫后挤汁作菜馅用

有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

4.不宜用铜制器皿烹制或盛放

铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5.白菜心不洗别吃

许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

6.腐烂的大白菜不宜食用

大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。

以上是我们今天讲述的，一定要记住大白菜的禁忌，就为朋友们讲述到这里啊，大家一定要记住，隔夜的书摆菜和未腌透的大白菜都不能使用，因为那个这样都会有硝酸盐，有致癌作用，所以大家一定要注意，白菜没有洗不别吃，有很多朋友会认为白菜心是最干净的，其实不然里面会藏有有很多的细菌。