生吃蔬菜可以预防便秘吗

说起便秘，有不少人都会非常的头疼，便秘在临床上的发病率还是比较高的，便秘要通过合理的饮食可以得到缓解，所以在平时患者一定要注重自己的一些饮食禁忌，少吃一些比较辛辣的食物，那么我们今天给大家讲述一下：生吃蔬菜可以预防便秘吗？一起来看看下面的介绍。

生吃蔬菜预防便秘是真的吗?

对于消化能力强的人来说，蔬菜水果中的酶类在胃中大部分被杀灭了，因为胃液的pH值低至2以下，而蔬菜水果中的酶在pH3以下几乎不能活动。对于胃液不足、消化能力较差的人来说，蔬菜水果中的酶可以在一定程度上发挥作用。不过，这些酶未必都是有益的酶，蛋白酶帮助蛋白质消化，淀粉酶帮助淀粉消化，但氧化酶却会破坏多种维生素。

真正有效帮助消化的食物，与其说是生的蔬菜水果，不如说是发酵食品，如没有经过加热的酸奶、腐乳、醪糟、豆豉等。因为微生物中的酶往往活性高，耐热、耐酸能力强，比蔬菜水果中的酶作用效果好得多。

另一方面，人体的消化酶在体温37℃时活性最高，如果吃进去大量冷的蔬菜水果，胃中酶的活性会有所降低。如果身体强壮，产热能力强，可以通过加快胃部血液循环来提高酶的活性;如果本来身体虚弱怕冷，产热能力差，血液循环不好，多吃生冷食物之后，很容易造成胃胀、腹胀等不适感觉。

同时，生蔬菜中含有较多未经软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。

不过，小编认为，经常便秘以及身体容易上火、消化能力较强的人可以多吃一些生蔬菜，但是对于体质较弱、消化能力较弱、容易腹泻的人来说，还是不建议吃那么多的生蔬菜。否则不但不会有益健康，反而会伤害身体健康。

总结：生吃蔬菜可以预防便秘吗？就为朋友们讲述到这里，希望在平时便秘的患者朋友一定要多吃一些水果和蔬菜，可以补充我们身体所缺少的营养，还有就是，朋友们在平时生活中，可以经常吃一些发酵食品，比如说酸奶等等，这都有助于我们缓解便秘。