常吃佛手瓜的人更聪明

佛手瓜又名合手瓜、合掌瓜、拳头瓜、洋丝瓜、丰收瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，18世纪传入美国，后传到欧洲，再传入非洲。同世纪传入东南亚各国。

日本在1917年从美国引入。约在19世纪传入我国。现在全国各地都有栽培。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3~4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。

佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。含有93.2%的水分，其中碳水化合物主要以葡萄糖为主，其次是果糖和蔗糖，使佛手瓜甜美可口。

粗蛋白及粗纤维含量也很高。含有17种氨基酸，其中含有7种人体必须氨基酸。特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸具有很高的营养保健功效。

　　佛手瓜所含营养素如下

据检测，每100克佛手瓜所含营养素如下：热量(16.00千卡)、蛋白质(1.20克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(3.80克)膳食纤维(1.20克)、维生素A(3.00微克);

胡萝卜素(20.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.10毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(8.00毫克)、钙(17.00毫克)、磷(18.00毫克)、钠(1.00毫克)、镁(10.00毫克);

铁(0.10毫克)、锌(0.08毫克)、硒(1.45微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(76.00毫克)，是一种高钾低钠食品。

核黄素的含量大大高于各种瓜菜，与牛奶、瘦肉的含量接近。含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。

常吃佛手瓜可利尿排钠

研究表明，常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。