甲鱼滋补：三款美味汤的做法

淮山蓬鳖汤

用料：鳖1只，淮山30克，莲子30克。

淮山蓬鳖汤的做法：

①将鳖鱼放入盆中并浇以热水，使它排出污物和屎尿，再用开水烫死，去内脏，洗净斩件;莲子、淮山洗净。

②将用料全部放入沙煲内，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。

圆杞水鱼汤

用料：水鱼1只，淮山药20克，杞子15克，圆肉10克，姜、葱、盐各适量。

圆杞水鱼汤的做法：

①将宰好的水鱼在热开水中拖一拖，过冷河，再洗一次，斩件后放入锅中爆炒后取出备用。

②各药料洗净与水鱼共置大瓦煲，加水6碗，煲足3小时，已足够火力。