草莓好吃营养 选择讲究要注意

草莓是很多女性朋友爱吃的水果。最近有大量的草莓上市，然而，经常会看到有空心的和外形不太规则的草莓。这样的草莓是自然长成的，还是加了“激素”呢?

水果摊上当季的草莓鲜红硕大，青岛全搜索的网友“小荨”提出疑问：“草莓个头大出现空心现象，是否就是打了激素?”与她类似，好多人都认为空心草莓是在种植过程中使用了膨大剂。那么，事实是否真的如此呢?

草莓空心：原因有多种

据青岛农业大学草莓专家姜卓俊介绍，草莓空心现象有多种原因。首先可能是品种特性，比如一种叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出现空心现象。其次可能是技术管理原因，草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，假如在它快速生长阶段水分跟不上的话，就会出现空心。第三可能就是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度所致。所以，以空心为依据来判断是否是“激素草莓”是不恰当的。

如何辨别：一看二摸三尝

使用膨大剂和正常种植的草莓如果仔细辨别，还是有区别的，鉴别办法如下：

一看：使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明;正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。

二摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开;正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

三尝：膨大剂草莓吃起来寡淡无味，自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道。