水果也是同样的道理,刚刚采摘下来难免有青涩的味道,放上两天,口感会更好,营养价值也会更高。
大棚反季菜营养降为零
反季节蔬菜遭遇病虫害的机会更多,因为蔬菜容易对大棚内环境水土不服。而且其花期、坐果、成熟都为人工控制,所以安全性保障难度大,使用激素、过度使用化肥和农药是难以控制的。
正常阳光下光合作用的蔬菜,富含各种维生素包括钙质。大棚蔬菜也分两种,一是使用有机肥种植的反季节蔬菜,这种蔬菜无化学农药,有国家标准之内的土壤、水分、空气等生态环境,虽然违反了生命的自然生长状态,但至少是没有污染,无毒无害。相对来说,保全了一定的营养价值。
第二种是在大棚内使用化肥尤其是化学农药的蔬菜,这种蔬菜比大棚内的有机蔬菜可能颜色更新鲜,更水嫩诱人。但这种蔬菜,放下农药残留的多与少不说,由于使用化学农药制剂催生,无花期,无自然成果期,基本靠肥力,因为完全不尊重生命的自然规律,几年之后,其营养价值,几乎是零。
更何况,大棚内的反季节蔬菜是透过塑料薄膜或玻璃的阳光照射,第一年能保证有70%的阳光,两三年之后就只有30%左右,这就使得本来就营养价值所剩不多的蔬菜更加“缺乏营养”了。