春季到来 几项饮食原则让你远离疾病

春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大。细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病。在饮食上应适当增加一些营养素，保证身体功能的正常良好运转。摄取足够的维生素和无机盐。适当的调节蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素摄入量的相对比例，以增强抵抗力。

红枣养脾

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

多吃野菜

春季正是各种野菜繁殖生长之时，如荠菜、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，这些野菜虽然没有好看的外衣，但是营养丰富，还有一定的抗病作用，所以应该不失时机地多吃一些。

食用蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

韭菜保阳

春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

少酸多甜

唐朝名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养性格。”春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季轻易涌现脾胃衰弱病症;而多吃酸味的食品，会使肝功效偏亢，故春季饮食保养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。

多食蔬菜

冬季寒冷，人们摄入肉类比较多。早春来临之际，很多人会涌现多种维生素、无机盐及微量元素摄取缺乏的情形，如春季人们常发口腔炎、吵嘴炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。但是跟着春季的到来，以及各类蔬菜水果的上市，人们必定要多吃点蔬菜，以便养分平衡，身体健康。

现在，早春期间的营养结构还是应以高热量为主，除谷类外，同时应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。但吃饭时也要注意多食用清淡食物，尽量少食油腻及刺激性食物以免给肝脏带来负担。