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首乌肝片明目益肾 春补最佳药膳

导读:材料首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

首乌肝片明目益肾 春补最佳药膳

首乌肝片是一道药用价值很高,也很有营养的食物,对延缓衰老、神经衰弱、高血压、冠心病等都有很好的功效。不仅如此首乌肝片也是明目益肾春补的最佳药膳。

立春到了,此时饮食药膳应以“升补”为主,下面介绍一款适合春季服用的药膳,即首乌肝片。

材料首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤对成滋汁。炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末,略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒几下,起锅即成。

功效补肝肾,益精血,乌发明目。此膳中首乌既能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。

为了养成健康的饮食习惯,我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出,病从口入,为了远离疾病,为了健康的身体,我们要时刻注意如何健康的饮食。

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