黄 精

[俗名]鸡头参、黄鸡菜、山姜。[性味]性平，味甘。[功效]补中益气，滋补强壮，健筋骨，降血糖，降血压。[宜食]适宜气直不足，贫直，病后体虚，神经衰弱，目暗，精神萎靡，腿脚软弱无力之人食用；适宜糖尿病人．高直压病人食用；适宜肺痨咳血，肺虚干咳之人食用；适宜癌症，白细胞减少症．再生障碍性贫血，脂肪肝，头发早白，药物中毒性耳聋患者食用。《本经逢原》：“黄精宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，皆是补阴之功。”《本草便读》：“此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”[忌食]凡平素脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食；痰湿痞满气胀，食欲不振，以及舌苔厚腻之人忌食。《本草纲目》：“黄精忌梅实。”《得配本草》：“气滞者禁用。”《本草便读》：“黄精，为滋腻之品，久服令人不饥，若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。”《本草正义》：“有湿痰者弗服，胃纳不旺者亦必避之。”[按语]黄精属百合科植物，古代养生学家以及道家视之为补养强壮食品，故又有“仙人遗粮”之名。近代药理证实，黄精能抑制尿糖和血糖，还能降血压，防止动脉粥样硬化与肝脂肪性漫润，井能促进免疫球蛋白形成，提高人体抗病能力。