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西红柿用油淋最防癌
导读:西红柿怎么吃才能吸收好?西红柿在加工或烹制过程中受热时,所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构,使番茄红素的分子呈弯折状,容易为人体吸收。
在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中,番茄红素的含量分别为:
西红柿0.2~20毫克
西瓜
2.3~7.2毫克
番石榴5.23~5.50毫克(粉红色)
番
木瓜
0.11~5.3毫克
葡萄柚0.35~3.36毫克(粉红色)
胡萝卜0.65~0.78毫克
南瓜
0.38~0.46毫克
红薯
0.02~0.11毫克
杏子0.01~0.05毫克
出色的
抗癌
功效淘汰绝大部分保健品
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