高血压患者
夏季血压易升高,这个时节最好多吃些新鲜的瓜菜。夏季是瓜菜和瓜果上市的旺季,如西瓜、香瓜、
冬瓜、黄瓜、
丝瓜、苦瓜等等,它们的共同特点是含水量高,营养成分上兼具高钾低钠的优势。研究证明,膳食中含钾越多,血压降低就越明显。因此,多吃高钾低钠的瓜菜和瓜果有助于降低血压、保护血管。
苦瓜每100克含钾256毫克,
南瓜每100克含钾145毫克,香瓜每100克含钾139毫克,黄瓜每100克含钾102毫克,西瓜每100克含钾87毫克,高血压患者可根据自己的喜好选择。
瓜类水果可直接生食,原汁原味,营养物质不被破坏;瓜类蔬菜一般也不需要复杂的操作方法,能生食的生食,不能生食的简单炒食,既不需要过多的
食用油,也不需要过多的
盐,是最符合高血压患者的科学
饮食。