西红柿好味无国界

西红柿烤面包

材料法式长条面包、西红柿1个、洋葱1/2个、大蒜2瓣

调料橄榄油、盐、胡椒粉

做法

1、法式长条面包斜切成1公分左右的片，放在250度的烤箱里烤5-8分钟。

2、2大勺橄榄油加热，把2瓣大蒜末煎成金黄色（注意别煎糊了），再放洋葱丁煎软，最后放西红柿丁，煎到水分蒸发得差不多时加适当的盐和胡椒粉调味，然后关火。

3、把煎好的西红柿放在烤好的面包上，就可以吃了。

这是一款很典型的意式西红柿烤面包，又添加了大龙的创意。可以当作餐前小吃，也可以作为下午茶点心。做法简单方便，味道也很棒。传统的做法是，把几样蔬菜拌好直接抹在烤好的面包上，但大龙觉得煎熬了再抹味道更温和，也更适合中国人喜欢吃热食物的习惯。如果你喜欢，两种做法都试试吧。

意大利和西班牙菜最接近中餐，味道很浓，口味也比较重，所以中国人通常容易接受。意大利也有做西红柿的绝招，他们把西红柿晒成干，用油和大蒜腌制，配沙拉或是面包，特别香。很像中餐里酱菜配米饭的感觉。