炎炎夏日必知降火美容食物之苦瓜

夏天到来，美女都在为如何保持好身材，好皮肤而苦恼着。可能一些正在减肥的女生会发愁每天要吃些什么来清清油脂，长痘的女生会想让皮肤变好，变嫩滑。今天为大家推荐一种减肥降火美容面面俱到的食物—苦瓜。苦瓜里面含有很多营养物质，例如丰富的维生素，胡萝卜素，这些都是美容良品。

苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。

关于苦瓜的做法有很多，喜欢美食的朋友们也绝对不能错过哦!下面介绍苦瓜的三种素荤凉不同做法，满足大家的胃口。

一、苦瓜煎蛋

1.准备好材料;(苦瓜去两头，清洗干净)。

2.苦瓜切小粒，用盐水腌30分钟，用手挤出杀出的水分。

3.把苦瓜粒在开水中焯烫1秒钟，捞出马上放冷水盆里过凉。

4.把苦瓜粒放在碗里，打入2个鸡蛋，盐，白胡椒粉。

5.加入水淀粉打散。

6.锅里倒油烧热，倒入蛋液小火煎。

7.因为蛋液比较厚，所以要盖上锅盖小火煎，这样比较容易熟。

8.煎好一面，再放点食用油，翻一面，煎至两面金黄即可。

苦瓜煎蛋做法小贴士

1.煎蛋饼的时候要多放点油，因为鸡蛋比较吃油，油太少，蛋饼不容易松软。

2.经过盐腌和焯水，苦瓜已经基本上没什么苦味了。