乙肝大三阳患者能吃牛肉吗

网友咨询：乙肝大三阳患者能吃牛肉吗?我老公是乙肝大三阳，特别喜欢吃牛肉，我咨询诊所医生说不能吃牛肉，但我上网查了一下，说可以吃牛肉，我现在也迷糊了，不知道乙肝大三阳患者能吃牛肉吗?会不会影响他的病情呀?乙肝大三阳饮食该注意什么呢?希望专家能给个具体的说法。

乙肝大三阳患者能吃牛肉吗?肝病专家指出，牛肉中的蛋白质含量比较高，而脂肪含量低，比较符合乙肝大三阳患者的饮食原则，因此乙肝大三阳患者能吃牛肉，但不宜常吃，要适量吃牛肉，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

在“乙肝大三阳患者能吃牛肉吗”的问题中，肝病专家另外指出，对于乙肝大三阳患者的饮食，应摄入充足的蛋白质，但不要摄入过多脂肪。乙肝大三阳患者每日能量控制在2000-2500千卡，适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复。但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。此外，乙肝大三阳患者在饮食上应忌烟酒，不食辛辣刺激食物，不要过多的去挑食，以免营养失调，更不宜乱吃补药，以免舍本求末，加重病情。

另外，需要注意的是，饮食调养只是乙肝大三阳治疗起辅助作用，对于乙肝大三阳患者来说，积极有效的治疗，才是乙肝实现临床治愈的前提。