我观察到,在美国的咖啡店或者是餐馆,服务生上
绿茶时往往会问顾客需不需要加柠檬片、
橙汁或者
柚子汁。夏天的时候,大部分美国人会选择在绿茶里面加这些果汁。
这个习惯不仅仅是为了获得更好的口感,在营养科学上也有很多好处。研究人员认为,儿茶酚是绿茶中对人体健康有益的成分,但八成都不被人体吸收。
他们发现,在绿茶中放入新鲜的柠檬片,或者加入橙汁、柚子汁,能够增加儿茶酚的吸收率。
这种喝法,提神的效果很好,而且还有助夏天减肥。美国人通常会用一半绿茶一半柑橘类果汁的比例来调一下。
研究者认为,柠檬汁的效果最好,其次是橙汁,最后是柚子汁,这几种果汁在美国的餐馆里也是最常见的。
不光如此,美国人还喜欢在夏天里做各种各样的浆果汤来消暑解热,这也是夏天招待客人最常用的方法。
这些水果汤不仅有可口的甜酸味道,而且有营养,他们还喜欢加入一点酒、少许奶油来调味并且增加解暑的作用,最受人欢迎、解暑效果最好的要算是桃子
生姜汤了。
做这个汤三十分钟就足够了,准备好两到三斤的新鲜桃子,削皮切好,再配上一勺生姜末、1/3杯的奶油、两勺
红酒,把它们在搅拌机中搅拌均匀,在冰箱中放十分钟就可以了。