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红螺的营养价值

导读:红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有

红螺的营养价值

属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大。红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。

红螺的营养价值

营养信息:食部:55%,能量:498kj,水分:68.7g,蛋白质:20.2g,脂肪:0.9g,膳食纤维:0g,碳水化合物:7.6g,灰分:2.6g,维生素A:50μg,胡萝卜素:0μg,视黄醇:50μg,核黄素:0.46mg,尼克酸:0.2mg,维生素C:0mg,维生素E:20.7mg,钾:179mg,钠:219.6mg,钙:539mg,镁:191mg,铁:5.3mg,锰:0.34mg,锌:3.34mg,铜:0.05mg,磷:152mg,硒:74.78mg。

营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

食疗作用

海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效,对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

适宜人群

一般人群均可食用

1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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