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教你简单制作干贝虾球

导读:主料鲜虾辅料水发干贝香菇火腿调料蚝油高汤盐鸡精食用油麻油料酒白糖水淀粉做法将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝

教你简单制作干贝虾球

主料鲜

辅料水发干贝、香菇、火腿

调料蚝油、高汤、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉

做法

1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝。

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出。

3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。

特点形似绣球虾胶爽脆。

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