百部

【材料】梨1000克，冰糖500克，川贝母30克，百合20克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，苦杏仁30克，生甘草10克，半夏30克，桔红30克，茶籽油适量

【做法】1梨子洗净，带皮榨汁。2梨汁和梨渣，刚榨出来是雪白的，放一会就氧化成铁锈红。3把百合、百部、前胡、款冬花、苦杏仁、生甘草、半夏、桔红混在一起，流水简单冲洗。4川贝母比较贵，单独装在中药包里，煎完还可以吃掉，百合也可以放一起，其他像树枝一样的东西就另放吧，反正不会吃5梨渣和步骤3、4中的药材混合入锅，加水至药材的2倍高，大火烧开转小火，开始艰难的煎液过程。6小火熬30分钟后，从锅中取出一半汤汁。7继续加水至第一次的高度，大火烧开转小火，30分钟后取药汁，如此共4次，最后一次熬45分钟。8每次取出的药液都要过滤，4次药液混合，冷凉后把步骤1中的梨汁过滤入药液中混合，满满一大锅。9再次过滤。10第三次过滤。11滤出的药渣很恶心。12三次过滤后的药液入锅，大火烧开转小火，一直煎到只剩总量的1/3，漫长的浓缩过程大概持续3小时，后期要防止沾锅。13在浓缩的药液中加入全部冰糖。14趁冰糖融化时在平底容器中刷一层油。15不时搅拌防沾锅，大概半小时。16快变成糖稀了，判断标准是筷子可以沾汤后拿出，略冷却可以拉丝。17就是这样。18关火，借余热用冷木勺快速搅动2－3分钟排气。19倒入容器，约7毫米高。20略冷却时用刀子切分成小块。21丸成丸子，冷却后就可以吃了，一天一丸，保护呼吸道系统。