甜胚子

【材料】燕麦300克，白砂糖1汤匙，甜酒曲1/3茶匙

【做法】1燕麦洗净，加清水浸泡2小时2倒掉部分水，留下正好没过燕麦的水量，中大火蒸40分钟3蒸熟的燕麦放凉至不烫手，撒白砂糖
（也可以不放糖，我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵，所以这里也加了）
4撒甜酒曲，拌匀（容器不要装太满，要留有一定的含氧空间）5加少许温热的开水，放在大约30℃的地方密封发酵2-3天（每天开盖通通风）
食用前挖几勺出来，加些糖拌匀，用凉开水冲开即可