主料 | ||
面条250克 | ||
辅料 | ||
芹菜适量 | 胡萝卜适量 | 猪精肉适量 |
洋葱适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
香油适量 |
1/11. 面条250克
2/11. 芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱
3/11. 洋葱切丝、猪肉切丝
4/11. 芹菜切段、胡萝卜丝
5/11. 面条上蒸锅,上气后大火蒸10分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要小心蒸汽烫手,蒸好后再焖5分钟
6/11. 蒸好的面条用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连
7/11. 锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝
8/11. 肉丝炒香后倒入洋葱再炒香
9/11. 洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制
10/11. 紧接将蒸好的面条入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水
11/11. 再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅