主料 | ||
带皮五花肉400克 | ||
辅料 | ||
中等大小土豆3个 | 生抽适量 | 老抽适量 |
豆瓣酱适量 | 白糖适量 | 八角适量 |
姜丝适量 | 姜片适量 | 葱花适量 |
1/4. 带皮五花肉事先处理干净,切成小方块。土豆去皮,洗净,切成块状,生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成料汁备用(生抽、老抽、豆瓣酱都带咸味,就不放盐了。如果要放盐,其他三样就少放点,根据个人口味调整)。
2/4. 锅置火上,清水烧开,将土豆煮至八分熟,起锅备用。
3/4. 土豆捞起后,放姜片,五花肉大火烧开,煮至八分熟起锅,这期间把锅里的浮沫去掉。
4/4. 电饭煲洗净,放五花肉,八角,姜丝,土豆,调好的料汁煮至收汁即可,装盘,撒葱花。喜欢有汤的朋友,把五花肉土豆煮熟就可以了,不用收汁。