精致红烧五花肉

1/6. 五花肉切片，焯一下，晾掉水分。

2/6. 生菜泡15分钟左右，可以在水中放点盐，泡好捞起。

3/6. 准备好八角、生姜，红辣椒。

4/6. 将生姜，蒜、辣椒爆入油中，炒1分钟，倒入五花肉。

5/6. 多倒入黄酒，不要加水，放小块冰糖，小火十分钟（因为我切片比较薄），大火五分钟收汁。