主料 | ||
带皮五花肉适量 | ||
辅料 | ||
干豇豆适量 | 姜适量 | 葱适量 |
桂皮适量 | 香叶适量 | 白糖适量 |
大料适量 | 老抽适量 |
1/10. 五花肉切块焯水洗净备用
2/10. 干豆角泡软洗净切段,长短随意
3/10. 调料
4/10. 锅中放少许糖加一勺水,糖化开熬成淡咖色
5/10. 放入五花肉上糖色
6/10. 上好色的五花肉连炒出的油脂出锅
7/10. 锅洗净,放入五花肉及油脂,加葱姜大料桂皮香叶,2汤匙老抽翻炒
8/10. 炒香上色后加开水没过肉
9/10. 炖20分钟后加入豆角加盐再炖20分钟
10/10. 香浓五花肉炖干豆角做好了。豆角更香,可多放些。