宫保鸡丁

1/5. 先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，小火，不断翻动花生米，使其受热均匀。
或者直接用微波炉或者烤箱

2/5. 鸡肉切丁，用湿淀粉抓匀腌制片刻。

3/5. 炒锅热油，滑散鸡丁，变白后捞出。

4/5. 调味料调成汁备用。