香蕉糯米豆沙饼

1/5. 把一根中等大小香蕉打或压成浆。

2/5. 筛入糯米粉70克，可酌量增减，拌匀，揉成柔软的面团。

3/5. 面团一分为四，包入自制以椰枣为甜味剂的豆沙。普通豆沙也可。

4/5. 平底锅喷上一点核桃油，或刷上别的油，也可不用油，低火将馅饼两面煎致金黄或略焦脆。