据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」
| 主料 | ||
| 猪肉馅适量 | 红薯适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 酱油适量 | 五香粉适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 | |
清蒸红薯丸子的做法，共7个步骤
1/7. 准备食材，把红薯，香菇洗干净。
2/7. 红薯去皮，擦成细丝。
3/7. 香菇切成细小丁，葱，姜切沫。
4/7. 把葱，姜，香菇，酱油，五香粉，盐，鸡精跟肉馅拌匀。
5/7. 最后放入红薯丝，香油拌匀。
6/7. 搓成乒乓球一样大小的丸子。
7/7. 放入盘子，上锅蒸18分钟即可。
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