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鱼香豆腐

鱼香豆腐

水舞颜

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女人很少有不爱吃豆腐的,也很有爱吃不辣的饭菜。当豆腐和辣味都具备的时候,食欲总是会不受限制的无限膨胀。豆腐,古称福黎,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为植物肉。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。
主料
嫩豆腐1块
辅料
豆瓣酱适量小葱适量葱白适量
水淀粉适量大蒜适量酱油适量
白糖适量陈醋适量

鱼香豆腐的做法,共8个步骤

鱼香豆腐的做法图解1

1/8. 准备食材。

鱼香豆腐的做法图解2

2/8. 将豆腐切成小方块。

鱼香豆腐的做法图解3

3/8. 锅里倒油七八分放入葱蒜爆香。

鱼香豆腐的做法图解4

4/8. 放入豆瓣酱炒匀。

鱼香豆腐的做法图解5

5/8. 放入豆腐,再倒入高汤。

鱼香豆腐的做法图解6

6/8. 酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁,待汤慢慢炖味入豆腐。

鱼香豆腐的做法图解7

7/8. 勾芡入锅。

鱼香豆腐的做法图解8

8/8. 放点鸡精,撒上葱花即可出锅。

小窍门

【小贴士】:
      1:其次就是调制鱼香汁,按照比例酱油、醋、白糖(1:2:1)。
      2:豆瓣酱本身就咸,盐要少放或不放。
      3:将鱼香汁加水焖烧豆腐入味,要注意时间和火候。
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营养信息

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  • 鱼香豆腐热量241 千卡
  • 脂肪5.8 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物3.9 克
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