红烧平鱼

1/9. 原材料：平鱼，葱姜蒜。

2/9. 将鱼清洗干净，去内脏，尾和翼。

3/9. 葱姜蒜切段。

4/9. 锅中倒入适量油烧热，放入鱼轻轻推动，煎至鱼微黄。

5/9. 放入葱姜蒜段和八角，继续轻轻推动鱼。

6/9. 倒入适量料酒和老抽。

7/9. 锅中倒入适量开水，没过鱼，炖3分钟。

8/9. 放入适量盐和白糖，食醋继续炖至5分钟。