清炖排骨

1/10. 准备好食材。

2/10. 小排骨焯水逼出血末，捞出备用。

3/10. 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。

4/10. 放入葱段、姜片。

5/10. 加入料酒，大火烧沸，转小火。

6/10. 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。

7/10. 根据自己口味加入食盐

8/10. 挑出葱姜不用。

9/10. 加入自己喜欢的蔬菜。