江米条

1/15. 准备好原料；

2/15. 水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化；

3/15. 把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌；

4/15. 搅拌至没有干粉状；

5/15. .把另外100克糯米粉分两次放入容器中

6/15. 取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面；

7/15. 用擀面杖将面团擀成0.5厘米的面片；

8/15. 切成长条状；（也可以不切，用刀切一块，搓成长条就行，后面的我都知道直接搓成的长条）；

9/15. 用手搓成圆棍状，再切成小段；

10/15. 依次做完所有的江米条生坯；

11/15. 容器中放入玉米油，不开火，放入江米条生坯；

12/15. 开小火500瓦100度（我用的是电磁炉），等小面棍慢慢浮起，转800瓦120度小火炸；

13/15. 用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油；

14/15. 乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的江米条生坯；