主料 | ||
糯米面5份 | ||
辅料 | ||
白糖一份 | 麦芽糖一份 | 水适量 |
食用油适量 |
1/10. 准备好糯米面,和麦芽糖,白糖。
2/10. 热水化开糖。然后烧开,热水浇到糯米粉的一大半中。
3/10. 稍凉一些,将剩下的米粉全部和成团。我的水没弄热,导致和出来的面条不是很成团,后来又就出一半来放到热水里煮了一会,重新和的。大家一定注意。面团一定和好,要不后面没法擀皮
4/10. 醒发二十分钟,擀成片,我擀的大约半厘米厚
5/10. 切成半厘米的长条
6/10. 搓圆咯
7/10. 切成四五厘米的段儿。
8/10. 凉油,就要下入糯米条。一定小火慢炸。等到一面黄了翻面。期间要不断晃动锅子。(在油里的时候糯米条很软,等开始发黄了就不粘了。您操作的时候就知道了)
9/10. 炸好了,吸吸油
10/10. 趁热沾上糖。我这粘的不是很多,您可以撒点上面。(如果不怕麻烦,可以熬好糖浆,裹上)