泰式甜辣脆皮豆腐

1/14. 准备原材料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎

2/14. 老豆腐洗净切成三角形备用，

3/14. 青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块

4/14. 取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝油一勺，豉油鸡汁一勺，盐少许，黄酒少许，胡椒粉适量，鲜鸡汁适量，适量凉开水搅匀成碗汁备用，

5/14. 炒锅烧热放油（一定要把锅烧热再放油，要不豆腐会粘锅）

6/14. 放入豆腐煎制，

7/14. 煎制豆腐两面金黄后盛出备用；

8/14. 锅中留底油，

9/14. 小火放入姜末煸香

10/14. 中火，放入青红椒片煸炒，

11/14. 放入调好的碗汁

12/14. 放入炸好的豆腐，

13/14. 煮至豆腐入味，汤汁浓稠