主料 | ||
鲫鱼适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 豆瓣酱适量 |
甜面酱适量 | 蚝油适量 | 一品鲜适量 |
大料适量 |
1/8. 将鲫鱼洗干净并打上花刀但切记不能将鱼划透
2/8. 倒入适量的油将大料葱姜蒜爆香并加入豆瓣酱甜面酱
3/8. 加入一品鲜酱油并加水并加盐味精调味
4/8. 将煮好的汤汁放入高压锅备用
5/8. 井准备好的鲫鱼二次过油,二次过油是为了定型
6/8. 将过油的鱼放入高压锅闷制可以改一个盘子可以让鱼全部进在汤汁里
7/8. 在高压锅闷制时准备盘子用黄瓜和西红柿排盘
8/8. 闷制30分钟就可以出锅