酥鲫鱼

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口味咸鲜，入口即化，补钙又下饭的小菜。

酥鲫鱼的做法，共10个步骤

1/10. 鲫鱼去鳞、头和内脏，洗净。

2/10. 葱切段，姜切片，将花椒、桂皮、辣椒放入调料球中。

3/10. 锅中放油。

4/10. 将鱼热油下锅，待鱼皮硬实后翻动。

5/10. 加葱姜炒一下

6/10. 倒入一瓶啤酒。

7/10. 烧开。

8/10. 将所有东西倒入高压锅中烧开，把调料球放入。

9/10. 盖好盖子，上气后转成中火，20分钟即可。

10/10. 把鱼和汤倒出，冷却后食用更加入味。

1.不用加料酒，全程不用加水，只用啤酒，既入味又可起到液体的作用。
2.如果愿意加大料、丁香也可以加入，只是我家正好没有。不加也可以。
3.经过冷却和放置会更加入味。

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