| 主料 | ||
| 鸡蛋一个或两个 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉少量 | ||
简易早餐鸡蛋饼的做法，共5个步骤
1/5. 面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。
2/5. 鸡蛋打成蛋糊。
3/5. 平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。
4/5. 待面皮凝固成型后倒入蛋糊，像摊煎饼一样操作，用锅铲使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
5/5. 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。
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