主料 | ||
紫薯泥80克 | ||
辅料 | ||
面粉500克 | 酵母5克 | 水适量 |
1/11. 准备好原材料;
2/11. 面粉分成两份,一份放入紫薯泥,酵母,加适量水和成面团,另一份加入酵母,水,和成面团,盖保鲜膜放一旁发酵,
3/11. 发酵好的两种面团取出
4/11. 揉匀排气,
5/11. .把两种面团分别擀成长方型面片
6/11. 白面片在下,刷一层水,放入紫薯面片,
7/11. .用擀面杖尽量擀薄一些
8/11. 从下往上卷起,
9/11. .切成大小合适的剂子
10/11. 放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵25分钟;
11/11. 开火,水开后中火20分钟,关火虚蒸5分钟,取出即可食用了!