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1/8. 里脊肉3两,辣椒,胡萝卜各半只,姜,葱,香菜少许。
2/8. 肉切片(1.5mm左右),余料切丝。
3/8. 肉加料油抓匀腌2分钟,淀粉加水加少许油拌成糊,肉放在淀粉糊中。
4/8. 裹面糊的猪肉片下油锅炸。
5/8. 初炸后的肉捞出沥干。
6/8. 第二次入锅炸。
7/8. 糖,醋,番茄酱少许,与余料混合。
8/8. 少许油加热,加余料及肉翻炒挂浆。
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