红烧萝卜肥肠

1/19. 上述香料图片。

2/19. 郫县豆瓣（二茶匙）。

3/19. 肥肠洗干净待用。

4/19. 锅里下油烧一分热，然入下入糖炒化，加入拍碎的生姜炒香。（忘记拍炒糖的过程了）

5/19. 下入郫县豆瓣炒酥二茶匙。

6/19. 豆瓣酱炒酥后差不多可以下入肥肠了。

7/19. 豆瓣酱炒酥后下入肥肠。

8/19. 此时火候稍大 ，均匀的翻炒。

9/19. 锅里水份渐干，加入生抽（五茶匙）少许醋翻炒。

10/19. 加入料酒翻炒。

11/19. 加入胡椒粉。

12/19. 然后把上述没有加进去的香料一次性全加入继续翻炒，（此时火不要太大）。

13/19. 翻炒均匀。

14/19. 把炒好的肥肠起锅放压力锅内，加水淹没肥肠。

15/19. 再把切好的萝卜放入压力锅内。

16/19. 加盖大火烧开，然后改用小火慢煮压。

17/19. 七分钟后打开过一次，尝尝还不够熟。

18/19. 又继续小火煮了五分钟，打开尝后正好合适。（注：肥肠不能煮太长时间，不然口感不好。）然后加入鸡精准备起锅。