沙丁鱼炖土豆

1/10. 将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。

2/10. 去钓鱼头清除内脏冲洗干净。

3/10. 葱半个蒜3粒切末。

4/10. 土豆洗净切成条。

5/10. 所有调料准备好。

6/10. 锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。

7/10. 将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。

8/10. 加入酱油，轻轻翻炒。

9/10. 出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。