蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
| 主料 | ||
| 猪肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜薹适量 | 小米辣适量 | 料酒适量 |
| 生粉适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | ||
蒜薹炒肉片的做法，共6个步骤
1/6. 半肥半瘦猪肉洗净，切薄片，拌入料酒、生粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2/6. 蒜薹洗净，折去老段、尾部，切段；
3/6. 小米辣洗净，切圈；
4/6. 炒锅倒入油烧热，放入肉片大火爆炒；
5/6. 肉片颜色变白时盛出；
6/6. 锅里再倒入适量油，将蒜薹、小米辣放进锅里翻炒；调入适量酱油、白糖、盐翻炒至断生；
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