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芝麻盐拌豆苗

芝麻盐拌豆苗

英英菜谱

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年味菜多以荤菜为主,这道芝麻盐拌豆苗,采用自制芝麻盐调味,简单的做法,不俗的口味。芝麻含有多种维生素和钙、软磷脂,豆苗也是一种极具营养的蔬菜,其含有的磷、钾等均为人体所需矿物质。
主料
豆苗200克
辅料
芝麻盐适量生抽2克味精2克

芝麻盐拌豆苗的做法,共12个步骤

芝麻盐拌豆苗的做法图解1

1/12. 豆苗洗净,备白芝麻。

芝麻盐拌豆苗的做法图解2

2/12. 锅坐火稍热,倒入芝麻。

芝麻盐拌豆苗的做法图解3

3/12. 中、小火炒制芝麻。

芝麻盐拌豆苗的做法图解4

4/12. 芝麻颜色变浅黄时关火。

芝麻盐拌豆苗的做法图解5

5/12. 芝麻倒入案板。

芝麻盐拌豆苗的做法图解6

6/12. 用干仗压碎。

芝麻盐拌豆苗的做法图解7

7/12. 放入小碗,加盐搅拌成芝麻盐。

芝麻盐拌豆苗的做法图解8

8/12. 豆苗入开水锅焯熟。

芝麻盐拌豆苗的做法图解9

9/12. 捞出控水,调入芝麻盐。

芝麻盐拌豆苗的做法图解10

10/12. 调入生抽。

芝麻盐拌豆苗的做法图解11

11/12. 放味精。

芝麻盐拌豆苗的做法图解12

12/12. 装盘即成。

小窍门

炒制芝麻时火不宜大。
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营养信息

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  • 芝麻盐拌豆苗热量38 千卡
  • 脂肪0.25 克
  • 蛋白质2.27 克
  • 碳水化合物3.11 克
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