台湾卤肉饭

1/16. 备原料：干香菇用温水泡4小时。

2/16. 主创调料：鸡粉、浓缩鸡汁、鲜味汁。

3/16. 五花肉温水洗净，切成丁，香菇红葱头切成丁。

4/16. 做锅入油，热后倒入红葱头丁。

5/16. 爆香后倒入肉丁。

6/16. 倒入香菇丁。

7/16. 倒入米酒炒匀。

8/16. 倒入红烧酱油。

9/16. 倒入鲜味汁。

10/16. 倒入浓缩鸡汁。

11/16. 放入鸡粉、五香粉、白胡椒粉、盐。

12/16. 倒入适量开水，以末过肉为宜。放冰糖。

13/16. 烧开后撇去浮沫。（浮沫少可以省略次步骤）

14/16. 小火炖1小时。

15/16. 蒸熟的米饭上放入卤肉、焯好的青菜。