攒了一小碟淡奶油，做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候，一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天，忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而，虽有此重大发现，却一直木有实施的机会。直到这天决计所有活全靠边，把淡奶油干掉先。尘封已久，终于启盖，尝一口先。淡淡的咖啡味道，融汇在巧克力中，亦苦亦甜。
| 主料 | ||
| 黑巧克力44克 | 淡奶油15克 | 黄油6克 |
| 咖啡酒2克 | 黑巧克力适量 | 可可粉适量 |
咖啡松露巧克力的做法，共14个步骤
1/14. 馅料
2/14. 巧克力切碎屑备用
3/14. 将淡奶油倒入锅中隔水加热
4/14. 加入黄油，搅拌均匀
5/14. 倒入巧克力屑，调匀，离火
6/14. 加入咖啡酒，调匀
7/14. 把做好巧克力调至浓稠
8/14. 装入裱花袋
9/14. 挤成球形
10/14. 用手整理成较规整的圆球
11/14. 将融化的巧克力淋在圆球表面
12/14. 滚一层可可粉
13/14. 放至巧克力完全凝固
14/14. 用锡纸包好
小窍门
巧克力隔水加热温度不宜过高，约45-50度即可。
没有咖啡酒可以用白兰地或朗姆酒替代，不过就不是咖啡松露了。
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