香辣土豆炖豆角

1/5. 四季豆洗净去老筋，切成小段、土豆洗净去皮切块、香菇洗净撕成朵、木耳泡软撕成条、干红辣椒红小段、蒜拍松、姜切片。

2/5. 油锅烧热，下花椒炸香，油香后捞出花椒倒掉，再将干椒和蒜加入油锅内，炸香。

3/5. 四季豆需先入开水煮一分钟，捞出，入冷盐水中浸泡一会儿。

4/5. 蒜炸香后下土豆，翻炒片刻后加酱油，泡过的豆角，再翻炒，再下香菇、木耳，并加适量盐，不断翻炒，至土豆变色、豆角变软，再加水（没过食材）、姜片、茴香，大火烧开，小火煮。