芹菜上面留下的叶子，多数人家都扔了，其实他是一道美味的菜肴，女儿不太喜欢芹菜，但是这道美食却是她的最爱。
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 芹菜叶150克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 葱花适量 |
芹菜叶炒鸡蛋的做法，共11个步骤
1/11. 芹菜叶洗净。
2/11. 锅中烧开水
3/11. 在开水中焯熟。
4/11. 迅速过凉水
5/11. 挤干水分。
6/11. 芹菜叶切末，加入鸡蛋、葱花
7/11. 搅拌均匀后加盐。
8/11. 锅中放入适量油，芹菜叶倒入其中，大火炒。
9/11. 大火快炒
10/11. 加入适量水
11/11. 炖至水干即可。
小窍门
芹菜叶要焯熟，多焯一会。
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