主料 | ||
大虾6只 | 面包粉100克 | 鸡蛋黄1个 |
辅料 | ||
淀粉20克 | 盐1克 | 水30克 |
料酒5毫升 | 植物油500克 |
1/9. 大虾清洗干净;
2/9. 剥掉虾皮去掉虾头,然后用牙签把虾线挑出来;
3/9. 剥掉虾皮去掉虾头,然后用牙签把虾线挑出来;
4/9. 放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右;
5/9. 把鸡蛋黄1个,面粉20g,水30g调成稀面糊;
6/9. 把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊;
7/9. 把沾满面糊的大虾裹满面包粉;
8/9. 开小火,油倒锅内烧热,下入大虾炸至金黄捞出即可。
9/9. 完成